Receta de Pan lactal

Hola amigas! Aquí regreso con lo prometido, la imperdible receta del pan lactal. Es fácil de hacer, sólo hay que ponerle empeño y paciencia al amasado, y mucho amor!!!
Cuando lo prueben, no van a parar de hacer sandwichs ;o) La receta está basada en la del Pan de Cecil.

Ingredientes (para dos panes):

1 kilo de Harina 0000
50 grs de Levadura
40 grs de Azúcar
50 grs de Leche entera en polvo
75 grs de Manteca
500 cm cúbicos de agua tibia
1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclá la levadura, el azúcar y la leche en polvo con el agua tibia. Revolvé con una cuchara de madera y dejá descansar.
2. Poner la harina en un bowl. Echá la pizca de sal y la manteca en trozos. Deshacer la manteca con las manos para que se mezcle con la harina o usá una paletita para mezclar.
3. Hacé un hueco en el centro de la harina y empezá a echar el agua con la levadura y todo lo demás con una mano y con la otra empezá a armar la masa. Cuidado de poner la sal en el borde del hueco, nunca la mezcles directamente con la levadura, para no matar el fermento.
4. Amasalo entre cinco y diez minutos.
5. Sacá el bollo del bowl y rocia el recipiente con aceite en aerosol. Volvé a colocar el bollo, tapalo con un repasador y dejalo levar, preferentemente, en un lugar cálido para acelerar el proceso.
6. Una vez que el bollo duplicó su tamaño (o creció bastante), sacalo del bowl y dividilo en dos. Amasá cada bollo y dale la forma que prefieras. Lo ideal es utilizar dos budineras, pero pueden hacerse de cualquier modo.
7. Cocinalos en horno moderado aproximadamente 40 minutos (depende del horno, claro está).

A animarse, es toda una delicia!!