Empanadas de queso "a la salteña"

>> viernes, 24 de abril de 2009




Queridas amigas, quiero compartir con ustedes mi receta de empanadas de queso, muuuy fáciles de hacer, pero van con el toque salteño, no es la receta original, sino mi adaptación personal, espero que les guste!


Ingredientes:

* Un paquete de tapas para empanadas (yo uso las Dánica Criollas o sino, alguna que sea para freír, porque salen más sequitas)
* Queso port salut o cremoso, el toque salteño sería con queso tipo de máquina o fontina!
* Una cebolla mediana
* Uno huevo
* Cebolla de verdeo
* Una papa mediana
* Puede ser un toquecito de pimentón dulce y perejil picado chiquitito
* Sal a gusto
* Aceite para la asadera



PREPARACIÓN
(TIP)
* Sacar las tapas de empanadas un rato antes de la heladera para que estén más flexibles al momento de armar y rellenar *
Poner en una hollita con agua y sal, la papa picada en cuadraditos casi invisibles, dejar hervir 5 minutitos (a esto se le llama "papas sancochadas")


Rehogar la cebolla picada en una sartén con muy poquito aceite. Agregar el queso cortado en cubos, el huevo, y si quieren pueden sumarle los condimentos (sal, pimentón, perejil optativo), y volcar las papas en la preparación anterior, ya coladas. Mezclar y dejar que todo se una en el fuego moderado:



Dejar entibiar el relleno. Luego rellenar las tapas de empanadas ayudándonos con una cuchara, no olviden mojar el borde con agua para poder pegarlas y hacer el repulgo:




* Hacer el repulgo con los dedos, si no les sale puede realizarse con un tenedor, pero si lo quieren realizar a la usansa de aquí, debe ser con las manos!!





Colocar en una asadera o fuente de horno, en lo posible bien viejita o negrita:

Cocinar en horno bien caliente hasta que estén doraditas, servir y a disfrutar!!!!!!

19 comentarios:

titicandia 24 de abril de 2009, 16:16  

Se ven espectaculares mmmmmm rico rico jijijijiji, te felicito muy buena receta con tutorial.
Hace tiempo te conteste el mail, espero tu respuesta.
Cariños,
Titi

Klaudia 24 de abril de 2009, 16:52  

AAAAYYYYYYY amiga que manera de sufrir con este post jjajjajajja
es que se ven demasiado exquisitas, se hace agua la boca por probar una,.... a penas te llegue mi regalo mandame de vuelta el sobre en el que van las cosas, pero LLENO de esta empanadaaaassssssss!!!!!!!!!
jjajajjajaa
beosos Adri! cuidate mucho!
cariños por montones!!!!

NaDiA 24 de abril de 2009, 18:31  

¡¡Qué buena idea! Se ven super ricas... voy a probar tu receta.
Gracias!

puesta de sol 24 de abril de 2009, 19:46  

Gracias amiga por tu receta!!! esta buenisima, este finde la pruebo, un besito

isa & marta 24 de abril de 2009, 21:13  

Todo muy bonito, pero ya puedo ir a compartirlas con vos??eh?

otoño 24 de abril de 2009, 22:42  

Quiero una de esas ,una de frijoles y una de pollo, se ven ricas.Que pases un lindo fin de semana.Besos.Olga.

Jorgelina 25 de abril de 2009, 9:05  

Quiero!!!quiero!!!mmmm
Prometo hacerlas,lo unico espero que no exploten en el horno.Despues te cuento.
Besitos

yolanda 25 de abril de 2009, 12:15  

Hola me encanta tú blog.Te he incluido entre mis favoritos si tú quieres puedes hacer lo mismo.
Buen fin de semana

Lavinia 25 de abril de 2009, 13:52  

Hola Adriana! esas empanadas se ven riquisimas! que hambre =P
Me encanto encontrar tu blog!!! Saludos de otra salteña
Lavinia

Mar 26 de abril de 2009, 18:10  

Mmmmmmmm que ricas, me encantó el relleno!!!

Mónica 26 de abril de 2009, 18:57  

Hola Adri,
Luego de dejarte el comentario en el box me fui en búsqueda de las rosas y las encontré.
Además aproveché a leer otros posts y me emocioné mucho cuando leí esto:

"Las estrellas nos abrazaron a todos cuando subieron a Jesús y al resto de los crucificados a la cruz, los niños lloraban, era muy real y emocionante. Toda la gente estaba abrazada a sus seres queridos, y la luna llena nos alumbraba en aquel momento tan sobrecogedor.

La verdad que regresamos a casa muy conmovidos, pero felices, así que nos esperaba la torta, apagamos las velitas entre todos y así cumplí mis 34, en un nuevo hogar, en un nuevo rumbo, nunca lo hubiera imaginado... Gracias a Dios por este nuevo cumple!"

¡Qué lindo!

Besos

eveluna 26 de abril de 2009, 21:32  

mmm! me antojé y eso es grave jaja! no puedo levantarme ni a cocinar! a mi que me encantaaaa jaja y bueno ya las podre hacer, tienen una pinta! yo me acostumbre a hacer las empanadas con papas porque mi marido es tucumano y me encantan asi! bien norteñas
saludos

CRISTINA 27 de abril de 2009, 7:32  

Hola Adriana, se ven riquísimas las empanadas, veo si me salen, con la cocina me llevo mal jajajjaja.
Me gusta tu blog y ,cuando puedas date un vueltita por mi casita..... Un beso y que tengas buen inicio de semana

otoño 30 de abril de 2009, 21:49  

Adibel te deseo un descansado y aprovechado fin de semana largo.Besos.Olga.

Magitah 3 de mayo de 2009, 8:25  

woooooooooooooooooow que ricas empanadas!!! se ven deliciosas.

un beso y buen domingo

Brujis 3 de mayo de 2009, 17:44  

Hola linda esas empanaditas se ven deliciosas....te dejo cariños amiga y un besote gigante

Marisa 3 de mayo de 2009, 23:15  

¡Hola, Adriana! Ya mismo me guardo la receta de las empanadas... ¡Qué linda es tu provincia y qué ricas las empanadas salteñas! Te felicito por tu lindo blog,
Marisa

Martita 4 de mayo de 2009, 9:38  

Se ven deliciosas y muy originales, dan ganas de sacar una de la pantalla... jijiji
Un abrazo,
Martita

Klaudia 5 de mayo de 2009, 13:37  

Adriiii donde andas bailandoooo????? se te extraña, espero estes muy bien!
muchos cariños!

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