Empanadas de queso "a la salteña"
>> viernes, 24 de abril de 2009
Queridas amigas, quiero compartir con ustedes mi receta de empanadas de queso, muuuy fáciles de hacer, pero van con el toque salteño, no es la receta original, sino mi adaptación personal, espero que les guste!
Ingredientes:
* Un paquete de tapas para empanadas (yo uso las Dánica Criollas o sino, alguna que sea para freír, porque salen más sequitas)
* Queso port salut o cremoso, el toque salteño sería con queso tipo de máquina o fontina!
* Una cebolla mediana
* Uno huevo
* Cebolla de verdeo
* Una papa mediana
* Puede ser un toquecito de pimentón dulce y perejil picado chiquitito
* Sal a gusto
* Aceite para la asadera
PREPARACIÓN
(TIP)
* Sacar las tapas de empanadas un rato antes de la heladera para que estén más flexibles al momento de armar y rellenar *
Poner en una hollita con agua y sal, la papa picada en cuadraditos casi invisibles, dejar hervir 5 minutitos (a esto se le llama "papas sancochadas")
Rehogar la cebolla picada en una sartén con muy poquito aceite. Agregar el queso cortado en cubos, el huevo, y si quieren pueden sumarle los condimentos (sal, pimentón, perejil optativo), y volcar las papas en la preparación anterior, ya coladas. Mezclar y dejar que todo se una en el fuego moderado:
Dejar entibiar el relleno. Luego rellenar las tapas de empanadas ayudándonos con una cuchara, no olviden mojar el borde con agua para poder pegarlas y hacer el repulgo:
* Hacer el repulgo con los dedos, si no les sale puede realizarse con un tenedor, pero si lo quieren realizar a la usansa de aquí, debe ser con las manos!!
Colocar en una asadera o fuente de horno, en lo posible bien viejita o negrita:
Cocinar en horno bien caliente hasta que estén doraditas, servir y a disfrutar!!!!!!
19 comentarios:
Se ven espectaculares mmmmmm rico rico jijijijiji, te felicito muy buena receta con tutorial.
Hace tiempo te conteste el mail, espero tu respuesta.
Cariños,
Titi
AAAAYYYYYYY amiga que manera de sufrir con este post jjajjajajja
es que se ven demasiado exquisitas, se hace agua la boca por probar una,.... a penas te llegue mi regalo mandame de vuelta el sobre en el que van las cosas, pero LLENO de esta empanadaaaassssssss!!!!!!!!!
jjajajjajaa
beosos Adri! cuidate mucho!
cariños por montones!!!!
¡¡Qué buena idea! Se ven super ricas... voy a probar tu receta.
Gracias!
Gracias amiga por tu receta!!! esta buenisima, este finde la pruebo, un besito
Todo muy bonito, pero ya puedo ir a compartirlas con vos??eh?
Quiero una de esas ,una de frijoles y una de pollo, se ven ricas.Que pases un lindo fin de semana.Besos.Olga.
Quiero!!!quiero!!!mmmm
Prometo hacerlas,lo unico espero que no exploten en el horno.Despues te cuento.
Besitos
Hola me encanta tú blog.Te he incluido entre mis favoritos si tú quieres puedes hacer lo mismo.
Buen fin de semana
Hola Adriana! esas empanadas se ven riquisimas! que hambre =P
Me encanto encontrar tu blog!!! Saludos de otra salteña
Lavinia
Mmmmmmmm que ricas, me encantó el relleno!!!
Hola Adri,
Luego de dejarte el comentario en el box me fui en búsqueda de las rosas y las encontré.
Además aproveché a leer otros posts y me emocioné mucho cuando leí esto:
"Las estrellas nos abrazaron a todos cuando subieron a Jesús y al resto de los crucificados a la cruz, los niños lloraban, era muy real y emocionante. Toda la gente estaba abrazada a sus seres queridos, y la luna llena nos alumbraba en aquel momento tan sobrecogedor.
La verdad que regresamos a casa muy conmovidos, pero felices, así que nos esperaba la torta, apagamos las velitas entre todos y así cumplí mis 34, en un nuevo hogar, en un nuevo rumbo, nunca lo hubiera imaginado... Gracias a Dios por este nuevo cumple!"
¡Qué lindo!
Besos
mmm! me antojé y eso es grave jaja! no puedo levantarme ni a cocinar! a mi que me encantaaaa jaja y bueno ya las podre hacer, tienen una pinta! yo me acostumbre a hacer las empanadas con papas porque mi marido es tucumano y me encantan asi! bien norteñas
saludos
Hola Adriana, se ven riquísimas las empanadas, veo si me salen, con la cocina me llevo mal jajajjaja.
Me gusta tu blog y ,cuando puedas date un vueltita por mi casita..... Un beso y que tengas buen inicio de semana
Adibel te deseo un descansado y aprovechado fin de semana largo.Besos.Olga.
woooooooooooooooooow que ricas empanadas!!! se ven deliciosas.
un beso y buen domingo
Hola linda esas empanaditas se ven deliciosas....te dejo cariños amiga y un besote gigante
¡Hola, Adriana! Ya mismo me guardo la receta de las empanadas... ¡Qué linda es tu provincia y qué ricas las empanadas salteñas! Te felicito por tu lindo blog,
Marisa
Se ven deliciosas y muy originales, dan ganas de sacar una de la pantalla... jijiji
Un abrazo,
Martita
Adriiii donde andas bailandoooo????? se te extraña, espero estes muy bien!
muchos cariños!
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